Sommelier Barcelona | Entrevistas Faustino Muñoz Soria | Sommelier en Barcelona | Faustino Muñoz Soria

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Entrevistas

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Degustaciones cavas Sant Jordi 2017 Faustino Muñoz Soria

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Sección de vinos en la que sale Albariño Paco y Lola, cava Torello Finca Can Martí GR i sangría La Fresquita.
Pulse aquí para escuchar la entrevista

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Sección de vinos en la que sale su nota de cata del Cava AT Roca L'Esparter Reserva Barrica 2013
Ver entrevista en este enlace

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Selección del Sommelier Faustino Muñoz Soria Zinio Rioja Garnacha 2015

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Entrevistamos a Faustino Muñoz, uno de los pocos catadores de agua en el mundo. Mediante un experimento, nos reta a encontrar el sabor, el color y el olor del agua
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RAIMONDA
Collita 2013
Denominació d’ origen PENEDÉS
Nota de cata realizada por el Sommelier FAUSTINIO MUÑOZ SORIA para radio “Sant Andreu” con el periodista Carles Piera

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COLMADO QUILEZ, en "España Directo"
Gracias a todo el equipo de España Directo por contar con Colmado Quilez para colaborar en hacer la cesta navideña de Cataluña.
Gracias a estos dos grandes profesionales de TVE.
- Roberto Leal.
- Miriam Moreno.


Ver noticia de España directo clicandoaquí

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Espai de Vins – nº 26
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¿Distinguirá uno de los mejores catadores las diferencias entre el agua dura, intermedia y blanda?
Ver entrevista aquí

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Corazón SPUMANTE (Bodegas Andrés Iniesta)
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Os recomiendo dos libros relacionados con la gastronomía para las personas del buen beber y mejor comer:
"150 vinos perfectos" por menos de 10 €. (Lluís Manel Barba).
"¿Qué vino con este Pato?" (Ferran Centelles).
Dos grandes profesionales, honestos y buenas personas.
¡¡¡Felicidades MAESTROS!!!

¿Qué vino con este pato?

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COPE BARCELONA, Carlos Herrera y Faustino Muñoz Libro de Faustino Muñoz Soria (Manantiales de España-Aguas del Mundo)

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COLMADO QUILEZ haciendo historia y formando parte de la ciudad de Barcelona

CATA DE COCTELES CON DULCE ANNA DE CODORNIU

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Entrevista de Goyo Prados en RNE a Faustino Muñoz Soria
Clica aquí para ir a la entrevista

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COLMADO QUILEZ y Faustino Muñoz Soria
Se sienten orgullosos por haber sido elegidos por la revista LE GRUYERE-SWITZERLAND (Suiza), tienda especializada y Sommelier en quesos del mundo de Barcelona.

Origen del queso
Sus orígenes se remontan al neolítico, hace unos 10.000 años, cuando el hombre empezó a domesticar cabras, ovejas y vacas que le proporcionaran leche y carne.
Existen moldes para hacer cuajada de 5.000 años de antigüedad y restos de recipientes de aprox. 3.500 años que nos demuestran que ya entonces se hacía cuajada a partir de la leche.
La leche a menudo se transportaba en odres hechas de panza o abomaso de rumiantes jóvenes. Ahí dentro se cuajaban de forma completamente natural, ya que las paredes de esos órganos del aparato digestivo contienen encimas.
La conversión en queso era un medio eficaz de conservación de la leche, especialmente en las regiones montañosas.

RTVE Sommelier Faustino Muñoz y Gemma Mengual

Marques de Tomares y chorizo Juan Francisco Jimenez Sanchez

Cava recomendado por el Sommelier para San Juan

PARTES DEL JAMÓN IBÉRICO JABUGUEÑA

JAMON IBERICO Y LA JABUGUEÑA

FAUSTINO MUÑOZ HABLA DEL VINO POLLO ALEGRE

FAUSTINO MUÑOZ HABLA DEL AURORA D´ESPIELLS ROSADO

Libro las Aguas

Sumarroca Brut Reserva

Juve i Camps Gregal

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Cava Sumarroca Rosado

Tipo: Cava Rosado Reserva
Elaborador: Bodegas Sumarroca
Denominación de Origen: Cava
Uvas: Pinot Noir
Capacidad: 0,75 cl
T. Consumo: 6º-8º C
Graduación: 12% Vol
Elaboración: Crianza de 20 meses en rima
Nota de cata

Procedente de la excepcional viña de Pinot Noir de Molí Coloma. Se trata de una viña vieja de más de 25 años seleccionada por su elegancia y finura. Maceración en prensa a baja temperatura, para extraer al máximo el color y la personalidad de la uva. Desfangado estático de 24 horas y fermentación en tanques de acero inoxidable a 16 ºC. Crianza en rima alrededor de 20 meses.

Vista:

Color rosado de capa media. Limpio, brillante. Finas y elegantes lágrimas en la pared de la copa. Burbuja pequeña y lenta.

Nariz:

Cava de gran intensidad, con notas elegantes de fruta roja, como grosellas y fresas, con un refrescante fondo mineral.

Boca:

En boca es delicado, con una intensidad media y una elegancia y una finura que expresan perfectamente el terreno del que procede. Carbónico muy bien integrado. UN CAVA MUY ELEGANTE PARA UN DÍA MUY ESPECIAL

Viñas del Vero Cabernet Sauvignon-Merlot (Roble)

Tokaji Aszú 3 Tuttonyos Oremus

Par Naranja-Bodegas Iglesias

Cava Llopart Rosé Brut Vintage 2.010

Ánima de Raimat Blanco 2.013

AT Roca Rosado Brut 2012

Cava Duran But Nature Gran Reserva

DE TOTA LA VIDA

Carta de Aguas

¿Más que una tienda?

BBC | El desconocido oficio de un catador de agua

BBC | One man's extraordinary thirst for bottled water

Clica aquí para Ver entrevista...

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Atreverse a encontrar sabores en el agua | Nestle

Faustino Muñoz, sommelier: "El agua tiene sabor, olor y color"